Ingredientes:
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 200g de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal marina
Instrucciones:
- Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
- Pica la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
- Lava y corta los champiñones en láminas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el pimiento, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y los champiñones, salpimenta al gusto y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente como guarnición o como plato principal.